スンガリーにて誕生祭

　先日、36歳の誕生祭を新宿のスンガリーでやってもらいました。自分は不思議なもので、何故かロシア料理を食べると懐かしい気分になります。ノスタルジーというやつですね。

　それでは、最高に美味いメニューをいくつか紹介します。

グリルカバニーナ　グルジア産の赤ワインを3分の1まで煮詰めた濃厚なソースを、丹波篠山産の猪肉グリルにたっぷりかけて。本気で肉を食べているという、噛みごたえがあります。肉好きにオススメ。また、ソースが秀逸で、濃厚さの中に感じる甘味と酸味が絶妙です。
ペチョンネイ・ヤグニョーノク　グルジア風仔羊のロースト、クメリスネリ風味　死ぬ前に食べたいひと皿です。個人的な経験の中では、最高のラム料理です。バランスといい味といい完璧です。ただしラムを食べ慣れない人には少々口に合わないらしいです。
ババルスカヤ　栗のババロアです。旬の栗をたっぷりつかい、オレンジピールとラム酒のグラスデザート　栗をそのまま食べるよりも濃厚な大人のデザートです。
プラリネ入りチョコレートのテリーヌ　濃厚な甘さと柔らかな食感が、くせになる美味しさです。普通に食べる生チョコの３倍は美味しいです。